Restaurants (2)
La Rotonde des Trésoms
- 1 étoile au guide Michelin depuis 2021
Un dialogue culinaire entre le lac d'Annecy et le bassin d'Arcachon
Chef Éric Prowalski au restaurant gastronomique La Rotonde – 1 étoile Michelin et référence Gault&Millau –
s'inspire des eaux cristallines du lac d'Annecy et de l'iode de l'océan.
Une gastronomie qui s'affirme avec finesse, privilégiant les circuits courts et les produits locaux, avec des clins d'œil aux origines du chef.
Dominé par les produits de la mer et du lac.
Éric Prowalski – Un chef à la double identité culinaire
‘ J'ai la chance d'avoir deux cultures. D'abord mon histoire familiale dans le Sud-Ouest, puis celle de ma région d'adoption d'Annecy en Haute-Savoie, qui m'a accueilli à bras ouverts. Au quotidien, ces doubles racines me donnent une véritable identité culinaire. ”
- Ouvert du mardi au samedi, 12h15 – 13h30 | 19h15 – 21h
Cuisine intuitive, vertueuse pour votre bien-être
Une approche respectueuse de l'environnement et de la santé, tout en préservant l'essence même de la haute cuisine française. Un dialogue aquatique entre deux mondes, deux écosystèmes, qui se complètent, s'harmonisent ou contrastent. Une exploration réfléchie de l'alimentation consciente, honorant à la fois le corps et la nature, tout en proposant une cuisine d'exception.
La Rotonde, un hommage à l'art de la table, au cœur de la nature
Dans cette Rotonde, avec sa vue imprenable à 180°, les touches contemporaines se mêlent subtilement aux styles Art Nouveau et Art Déco d'origine.
Un festin pour les sens, où les arts de la “Table” sont sublimés : pièces uniques créées par des artisans locaux, vaisselle de maisons prestigieuses, couteaux savoyards… se mêlent harmonieusement aux œuvres contemporaines.
Sélection de vins – Moderne, local, ouvert
Une invitation à explorer la région et à célébrer la richesse des cépages locaux. Chaque bouteille rend hommage à la beauté des racines de notre région, tout en offrant une fenêtre sur des vins d'ailleurs. Grâce à l'expertise et à la passion de notre équipe de sommeliers, chaque accord mets et vins est pensé en parfaite harmonie.
Nos producteurs exceptionnels – Allier pratiques locales et savoir-faire
Avec plus de 25 ans de collaboration, le chef et l'établissement ont tissé des liens solides avec des producteurs et des artisans pour divers produits.
Plus de 50 fournisseurs ont été sélectionnés pour leur expertise, la qualité de leurs produits et leur engagement envers l'environnement.
2. L’Atelier – Restaurant bistronomique
- Dégustez une cuisine savoureuse à base de produits locaux, cuisinée au gré du marché.
Mounir Ben Said, chef de L’Atelier, vous propose une cuisine bistronomique.
Dégustez une cuisine savoureuse à base de produits locaux, fraîchement cuisinés du marché.
Ouvert le vendredi et le samedi soir, de 19h15 à 21h00, dernière commande.